岗位职责
1、负责制定每日菜谱，各种饭菜的加工制作（包括客饭）；
2、负责做好厨房内设备的维修及保养工作；
3、负责食堂卫生、个人卫生，确保无死角，食物存放整洁，灶具放置有序；
4、严格执行《食品卫生法》，做好食堂卫生，保证无过期变质食品；
5、负责厨房安全工作，安全使用各种设备，防止火灾等不安全隐患；
6、负责厨房各岗位、各环节的指导、监督、协调工作；
7、进行定期健康检查，保证员工持证上岗。
任职资格
1、大专及以上学历；
2、有5年以上大中型食堂厨师长或主厨工作经验；
3、身体健康，无传染病及传染病史；
4、具有良好的职业道德素养，热爱本职工作，全新全意为客人服务；
5、熟练掌握烹饪工具的使用和维护。